Baba Ganoush citron
Le baba ganoush ou caviar d’aubergines accompagne les mezzés du Moyen-Orient. Cette purée d’aubergines est moelleuse à souhait, délicieusement parfumée à la pâte de sésame (ou tahini). Le baba ganoush se tartine sur du pain pita (mais ça fonctionne aussi bien avec du pain traditionnel). Cependant il est également possible d’y tremper des gressins ou des lamelles de légumes.? Et comme l’été se prête aux longs apéros et au farniente rien de tel qu’une bonne recette de Baba Ganoush citron pour...